Kategoriarkiv: Årsförråd

200gr kikärter, läggs i blöt över natten. Koka dem mjuka (ca 1 ½ timme) Kör dem i mixern och tillsätt: 1 gul lök 2-3 vitlöksklyftor 2-3 ägg, beroende på hur konsistensen verkar. Torkad persilja eller färsk storbladig. Efter smak Krydda … Läs mer →

Rosta sesamfrön lätt i stekpannan. Lägg åt sidan. Bryn vitlök, lite chili och ingefära (helst färsk men torkad går bra) i olja, salta. Lägg tillbaka de rostade sesamfröna och blanda i kokt råris (överblivet från kylen…) Bryn alltsammans lätt. Vill … Läs mer →

Koka 4 dl torra linser, röda eller gröna. Mixa linserna tillsammans med 2 dl solrosfrö. Blanda med 2-3 msk sesampasta (tahini). Krydda efter smak, men förslagsvis med sesamolja, vitlök och persilja. Går att frysa.

Ta fram kokta kikärtor från frysen (eller nykokta). Slå i en skvätt olivolja i stekpannan och värm ärtorna med sesamfrön, vitlök och salt. Servera till all slags mat. (Gott med yogurtsås bredvid på tallriken)  

2 dl röda linser 2 gula lökar 1 msk olivolja 1 msk paprikapulver 1 l vatten 1 buljongtärning 1 tsk salt 1 lagerblad 2 pressade vitlöksklyftor 1 burk passerade tomater ½ tsk socker 1 tsk citron Fräs löken mjuk i … Läs mer →

Surdegsgrund: Dag 1 kväll 1 ½ dl ljummet vatten 1 tsk honung 80g/1 ½ dl rågmjöl Värm en liten keramikskål genom att fylla den med hett vatten. Om skålen är varm kommer jäsningen igång lättare. Rör ut honungen i det … Läs mer →

300 g kokta kikärtor 50 g cashewnötter 2 burkar hela tomater 3 msk jordnötssmör 2 dl grönsaksbuljong 1 hackad gul lök curry oregano chillipeppar salt svartpeppar socker Stek löken i botten på en kastrull, häll i tomaterna och kikärtorna. Koka … Läs mer →

Ibland så får jag information från hemförrådsgruppen i Västra Frölunda församling. Oftast handlar det om tips på recept, men ibland får man lite näringslära på köpet. Klipper lite från ett mail som jag vill att ni läsare ska få ta … Läs mer →

250 gr kokta kikärtor 1 dl tahini (sesampasta) saften av en citron ½ – 1 dl olivolja salt och peppar, vill man så kan man ta spiskummin här. 1 vitlöksklyfta Kör alltihop i mixern, läänge! Hummusen blir krämigare då.

En väninna skrev… Hirs är ett sädesslag, rikt på mineraler, fleromättat fett och B. Det innehåller fyra gånger så mycket järn som råris, är rikt på magnesium, zink, kalcium och kalium. Hirs är också naturligt fritt från gluten. På grund … Läs mer →