Marinerade vita bönor eller bondbönor

4 dl torra bönor läggs i blöt över natten. Byt vattnet och koka upp med en hackad gul lök, ett lagerblad, 1 msk olja. Koka försiktigt i cirka 1 ½ timme.

Häll över en vinägersås av olivolja och vitvinsvinäger. Smaksätt med fransk senap, mycket vitlök och torkad persilja.

Slå över såsen medan bönorna fortfarande är varma. Det ska vara rätt mycket sås för den drar in i bönorna, det får inte bli för torrt.

Salta och dra några varv med svartpepparkvarnen. Bönorna håller sig en vecka i kylskåp.

Bönorna kan blandas i sallad, vara tillbehör till annat eller serveras med tunna rödlöksringar och fetaost.

Om gunneltroberg

Dikter, texter, mat, musik och allt annat som gör livet levbart.
Det här inlägget postades i Alla inlägg, Årsförråd, Hälsa, Recept. Bokmärk permalänken.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s